茶氨酸的独特构造使其也有络合作用金属离子的功效。一些过多金属离子，如亚铁离子、碘离子等，对氧自由基造成的脂质过氧化的链式反应起催化反应。实验说明茶氨酸能根据多种多样络合作用金属离子来阻拦其催化反应，进而合理的断开链式反应。其络合作用工作能力的尺寸为EGC>ECG=EGCG>EC。

茶氨酸对身体有什么作用?

1、养生保健的功效

茶氨酸对身体健康起着非常好的养生保健的功效，它被医疗界称为“辐射源的天敌”。由于茶氨酸之中的行为主体为儿茶酸类原素，长期性对荼叶科学研究工作中的工作人员提供数据信息显示信息，茶氨酸具备很强的清理工作能力，它能消除人体内危害的氧自由基，进而阻隔脂质过氧化的全过程，从而提升人体内酶的活性，最后做到抗突然变化、抗癌症的实际效果。

因而，长期性从业医院门诊放射科的盆友或是长期性应对电脑上的工作人员都能够依据本身状况，选择自己喜爱的茶种食用。