苦荞酒中苦荞麦味甘、性凉,有清热去火、养血宽肠之作用,殊不知乌麦性凉,一次不应多食,胃寒者不适合，以避免 消化不良。对脾胃虚弱者禁吃，更不能与白矾同食。

苦荞酒中的苦荞有明显的健脾养胃作用，因此不可以空肚食用。假如食用者处在挨饿情况，肚子里早已沒有食材的情况下再很多喝毛铺苦荞酒得话，毫无疑问会加剧饥饿的感觉，非常是低血糖人员，这时会出現血糖值降低的不适感病症，因而需要需注意。毛铺苦荞酒中苦荞能够 輔助调整胃酸过多病症，但苦荞偏寒凉，因此胃寒或是有胃病的群体过多服用，会导致反胃酸腹泻的状况。一小部分群体服用乌麦食品后会造成皮肤骚痒、头昏、哮喘等过敏的症状，因此黑苦荞高敏体质者慎重服用。苦荞茎、叶、花、果纯天然原材料中本身所含芦丁，可能有降血压、降血脂、降低血脂功效，低血压、低血糖及比较严重身型柔弱患者请慎重服用。