软炸虾仁是最美味的烹调方法，来试试吧。软炸虾仁，细嫩美味可口，制做简易，营养丰富。冰冻虾仁解冻，清理干净，添加米酒、食用盐、白胡椒粉腌渍20分钟，要想鲜虾美味可口，要先腌渍后挂面浆。腌渍鲜虾时，调炸虾仁的面浆，1个生鸡蛋打撒，小麦面粉：水淀粉=1:1的占比，加适当冷水搅拌成面浆，添加花椒面、食用盐、数滴植物油，面浆黏稠适度，不必太厚，炸出去会表层有点硬，过薄又老爱掉糊，面浆里加生鸡蛋和植物油是以便炸制时色调漂亮和口味更嫩。腌渍好的鲜虾充足被面浆包囊住，水温烧至8成热，中高火， 一个个逐一迅速入锅，避免黏连。炸至双面金黄色，捞起来控油补水。 放卫生纸上控油补水。摆盘，撒香辣或立即蘸香辣吃。 据本人口感，也可蘸番茄沙司服用。焦黄内嫩，老年人小孩最爱，简易迅速就能让亲人吃上一道美味的软炸虾仁。