3、柿椒：朝天椒是所有蔬菜中维他命C成分最丰富多彩的食材。维他命C可提升人体免疫力，协助抵挡各种各样病症。

4、莴笋：莴笋含有膳食纤维、钾、维生素b22、维他命（也叫尼克酸）等成份。夏天高温天气，大家易容易上火，导致便秘。另外，热天时大家缺水多，非常容易导致钠钾失调。莴笋可协助大家促进消化，调整钠钾均衡。维他命对人的皮肤、中枢神经系统和胃口都是有影响，假如身体欠缺维生素b22，就非常容易造成疲劳乏力和口腔溃疡。

5、白菜：白菜中膳食纤维素和维生素D成分高，阳光刺眼的夏天多吃新鮮的白菜，对保护视力、美容养颜有利。但是，不必吃存储长时间、营养元素损害过多的白菜。