拌凉菜皮蛋黄瓜尽管遭受众多普通百姓的热烈欢迎，可是服用时也要留意一些事宜，不然有可能造成人体的不适感。松花蛋由于松花蛋独特的生产过程，又有很多需要留意的地区。那麼吃松花蛋有什么忌讳呢？

1、不必多吃松花蛋，松花蛋带有一定量的铅，假如常常服用会造成铅中毒。主要表现、为失眠，关节疼痛、贫血、专注力不集中化、爱动，逻辑思维迟缓，情况严重智商减低和脑功能问题。因而，在学员时要特别是在留意。铅在人体内会替代钙制，造成钙的缺失状况。

2、夏季不应多食，夏季高温天气，平均气温高，让人的胃肠作用变弱，胃酸排泄量降低。因此在这个时节，胃酸对身体看起来至关重要。但松花蛋中带有许多碱性物质，服用后会迅速中和胃酸，进而减少胃酸对胃的天然屏障维护功效，影响身体对食物的消化消化吸收。

3、服用时放醋，服用松花蛋时天赋加点醋，能够中合松花蛋中的碱性物质，降低对胃肠的危害，维持松花蛋中的蛋白和人体脂肪等营养元素。

4、可天赋加点生姜水，吃松花蛋常常有一种碱苦涩味，假如再加点生姜水，鲜生姜水中的姜辣素就可以除掉这类碱苦涩味，服用时更为爽口。