1、吃海螺务必去头

大海螺的中枢神经代谢的物质会造成食物中毒，假如我们在服用大海螺的情况下，沒有把大海螺的头部除掉，那麼也是会造成我们出現食物中毒症状的，针对我们身体的健康是拥有 巨大的伤害的。吃海螺方法不善可造成人类食物中毒，它是临床流行病学调查分析早就确定的。可是，造成食物中毒的物质并没有大海螺的肉中，中枢神经代谢的物质，因此 要是在烹调全过程中把大海螺的头部除掉就可以了。

2、吃海螺务必煮开

大海螺身体非常容易掩藏病原菌和裂头蚴，因而服用前要烹煮10分钟以上，以避免病原菌和裂头蚴感染，此外，我们在日常生活中服用大海螺的情况下，千万别喝凉水哦，要不然会给我们身体的胃肠身心健康导致很多不必要的不便的。

3、与大海螺相克的食物要绕开