南瓜花:嫩黄色，雌雄同株，单身。雄花卡罗拉裂片大，顶端长而尖;雌花花萼裂片呈分;柱子三枚，彭大，两裂。花茎约长30公分。花托翠绿色，五角钟形。花茎、花托、卡罗拉都能吃。花茎削皮，花托去表，花瓣去蕊，其他都能吃南瓜花的蜂花粉带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具备清泻寒湿、消肿散瘀等特点。对儿童贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、肠子疾病、高血压、头痛、中风等症状有一定的功效，又能调节神经情况，改进失眠。花中所含芸香甙，也有推动血管、心脏作用、推动血凝，防止流血的作用。是少年儿童和老人理想化的纯天然保健产品。近些年研究发现，花中还含很多胡罗卜素，具备抗癌防癌之作用。据马来西亚营养专家研究发现，服用南瓜花，还能合理地提高记忆力。可是，针对柳絮过敏的群体不必服用。下边详细介绍2种简易的作法。