伴随着现代社会的慢慢比较发达，大家的饮食搭配也越变越好，并且运动强度稍低，因而很多人都出現了胆固醇较高的状况。在出現胆固醇较高的状况，之后一定要立即控制住胆固醇，才可以防止引起别的心脑血管层面的病症。一些病人平常就较为喜欢吃动物内脏，例如法国鹅肝，可是又不清楚法国鹅肝与肉哪一个胆固醇高呢?针对这一问题，网编就来简易的介绍一下。

最先，单纯性的对比胆固醇的成分，那麼肯定是法国鹅肝要高一些。由于法国鹅肝中带有很多的铅元素，并且基本上不带有膳食纤维素，因而胆固醇的集聚量十分高。并且法国鹅肝相对而言较为硬，相比肉来要更难以消化吸收一些，因而，假如在短期内内很多的应用法国鹅肝，那麼就非常容易造成 胆固醇上升。

实际上无论是法国鹅肝還是别的动物内脏，胆固醇的成分都十分高。肉类食品虽然也带有胆固醇，可是占有率极低，肉类食品的胆固醇与法国鹅肝对比，可能连10%都不上。此外，肉类食品中带有很多的人体脂肪及其蛋白和碳水化合物化合物，在被人类吃到肚里之后，会历经胃里消化吸收溶解，胆固醇的成分也会极大地减少。