7、查验好真空包装袋：如今目前市面上卖的咸鸭蛋，以便增加保存期，都是选用真空包装袋。在选购时，一定要看中真空包装袋的品质，不可以有漏汽的地区，鸭蛋一旦漏汽，就非常容易霉变了。

咸鸭蛋的恰当储存方式

1、如果是夏季较为热的情况下，能够 放入冰箱冷藏室里储放，留意不必冷藏，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放到电冰箱顶层冰箱冷藏就可以了。

2、假如在冬季较为冷时，能够 把熟鸭蛋放到干躁自然通风的地区就可以。留意不必放到太阳光曝晒处，挑选荫凉的地区最好是。例如餐厅厨房储物柜顶端，室内楼梯下边这些。

3、针对用食盐水腌渍的咸蛋，煮开前不适合长期性侵泡在腌渍罐内，把生咸蛋取出煮开并晾晒后能够 再放返回食盐水里，随吃随用，那样既能确保熟咸蛋长期置放不霉变，也不会让鸭蛋越放越咸。