4、从虫足上鉴别。虫草全身有足8对，近头部3对，中间4对，尾端1对，中间4对最显著。

5、从头部的子实体上鉴别。虫草头部的子实体为深咖啡色，圆柱型，长4~8公分，粗0.3公分，表层有细微的竖向皱褶。

第一种，新鮮的虫草，假如不愿让营养成分消耗掉，也可以接纳释放的味道，那麼立即生嚼着吃是一个非常好的挑选。新鮮的虫草中所带有的水份许多，吃起來口味极好。

第二种吃法便是，可以用新鮮的虫草煮茶喝。

第三种吃法便是在炖母鸡汤、乳鸽汤的時候，放进适当虫草，充分发挥其优良的滋补养生作用。