蓝莓干中的原花青素和归类成份具备抗氧化性特异性，有降低胆固醇的工作能力，而氧自由基会氧自由基会进攻和毁坏体细胞，导致色素沉淀和衰退，因此 蓝莓干有延缓衰老和养颜美容的作用。

蓝莓干酒的作法

1、原材料入厂之后要严苛筛分，消除参杂物，烂掉果，青粒果等，随后开展粉碎。规定果子粉碎度在98％以上。

2、每100升果浆，添加亚硫酸（按果浆量含0、01％二氧化硫测算添加），白糖（按果子自身糖份和初发醇规定酒度计算放糖量），及其薄膜蒸发乙醇（按果浆容积含4％测算）。随后，充足拌和，进到发醇环节。

3、一次汁初发醇时，添加人力塑造酵母菌10％开展发醇，发醇全过程中，每日打耙式倒汁1～2次，每一次30分钟，发醇品温25～28℃，最大不超过30℃，发酵时间3～4天，当发酵酒度达8～10％时，残糖4～5％时，开展第一次发醇分离出来。