黑椒牛肉酱的发热量尽管并不是很高，每豪克126卡路里的发热量，可是它是一种高碳水化合物，因此 处在减肥瘦身期内的人应当尽量避免吃。并且黑胡椒粉归属于性热食品，吃多了易上火。胡椒粉非常容易吸肠胃里的水份，造成便秘，因此 最好是不必常常吃，适度就行。

黑椒牛肉酱尽管仅仅做为调料存有，可是它的作用却不容小觑。黑椒牛肉酱有温健脾肾的功能。它能够 医治由脾肾虚寒导致的“鸡啼泻”（指常常在早上腹泻），具体做法便是在前一天夜里喝用黑胡椒粉调料的骨头汤。用黑椒牛肉酱烧菜时要留意下列二点：

一是与肉制品同煮的時间不适合过长，由于黑胡椒粉中带有挥发油，遇热時间长时间会使它与众不同的香甜味挥发；