二、山梨酸钾的主要用途功效

1、梨酸的构造与微生物菌种喜嗜的葡萄糖的构造相近，故山梨酸能够 通过植物细胞，进到微生物菌种体细胞内，抑止在其中的各种各样酶，并充分利用的烃基与胱胺酸的硫氢基产生加成反应而毁坏带有硫氢基的酶类，但山梨酸在人体内能够 被迅速代谢出去.对身体没害。

2、山梨酸钾能提升食品的储存性，进而能够 避免 食品腐败问题霉变;提升和改进食品的感观特性，包含色、香、味、形、口味等诸方面;非常好的提升食品的生产加工高效率，融入当代食品生产机械自动化和持续化的需要;能够 改进和提升食品的营养成分;还能考虑别的独特需要，如非营养缺乏症甜味素为融入一些患者的独特需要。现阶段已普遍地用以食品、饮品、酱制品、香烟、药业、护肤品、农业产品、精饲料等制造行业中，从发展趋向看，其运用范畴仍在不断发展。