金针菜是一种很好吃的食物，很多人都非常喜欢，可是大伙儿在吃金针菜的情况下也应当留意一些事宜，在吃新鮮金针菜以前应当用冷水侵泡一下，那样才可以把有毒物质除去，金针菜的最佳搭配方式 也应当掌握清晰，那样才可以让金针菜里边的营养元素充分发挥出更强的实际效果。

金针菜能够 和生猪肉配搭在一起吃，能够 做到滋补养生肾精功效，里边又带有比较丰富的维他命和蛋白，具备滋补养生血气、固精强肾填髓的作用。可预防神经衰弱、迟钝、记忆力下降等症状,还可用以輔助医治胃口较差、身体疲乏等症状。

金针菜还能够和生鸡蛋配搭在一起吃，能够 做到清热解毒利咽及其滋阴润燥功效，能够 活血消炎，清热去火，也能为身体提丰富多彩的营养元素。合适于医治咽喉痛、眼赤、虚损呕血、热毒肿疼、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等症状。