有的盆友担忧黄牛肝菌有害，是十分恰当的念头，由于牛肝菌类型多种多样，很多牛肝菌是不能服用的，也是有一定毒副作用的，可是黄牛肝菌，是一种无毒性的食用菌，它菌盖十分肥大，尽管相貌虎头虎脑，可是味儿却鲜美浓厚。黄牛肝菌带有比较丰富的胆碱及维他命，经常被做为健康养生食品出現在大伙儿的饭桌上。

牛肝菌有毒吗

牛肝菌（别称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等细菌的通称，在其中除少数种类有害或味道微苦而不可以服用外，绝大多数种类均可食。云南牛肝菌类資源丰富多彩，关键有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质地肥大，极似牛肝菌而而出名，是珍贵稀缺的天然的食用菌菌种，为“四大菌王”之一，关键有白、黄、黑牛肝菌几类。