权威专家表明，啤酒的冰点为负l.5℃，冷藏的葡萄酒不但不好喝，并且会毁坏葡萄酒的营养元素，使酒中的蛋白产生溶解、分散，另外非常容易产生玻璃瓶崩裂，导致意外事故。事实上，葡萄酒所含二氧化碳的溶解性是随溫度高矮而转变的，适合的溫度能够 使葡萄酒的各种各样成份融洽均衡，在8℃～10℃上下，葡萄酒会给人一种最好的口味。

权威专家另外提示，假如长期性过多食用葡萄酒，将造成人体脂肪沉积，导致“葡萄酒心”“将军肚”，进而影响心脏的一切正常作用。此外，不适合在喝酒的另外吃烟薰食品。烟薰食品中带有机胺及因烹饪而造成的多环方烃、苯并芘和碳水化合物化合物。当喝酒过多进而血铅超标提高时，所述物质两者之间融合，可引起消化系统疾病，危害身心健康。