这条虾线的除去方法分成2个状况，一种是生虾，可以用木签、牙线棒挑动虾线，还可以用刀在虾身上顺着线化掉，把虾线挑出。一种是熟虾，虾仁煮开后，只有在背部挨近头部的管理中心处，弄开虾仁，沿着虾线的部位渐渐地刮虾线。由于虾线伴随着虾仁一起被煮开，非常容易弄烂，因此熟虾的虾线比生虾也要难解决，建议大伙儿最好是在生虾的情况下就把虾线除掉。

而虾的腹部，实际上也是有一条黑条，这条黑条称为虾筋。虾筋的功效是啥用的？最形象化的的主要表现便是虾仁受热后收拢，会弯折成孤形，这是由于虾腹部的那一条虾筋遭受高溫影响，收拢后造成 的。一些菜肴中期待虾展现挺直造型设计得话，就务必先用剪子或者水果刀，将这条虾筋割断，那样虾仁受热后，就不容易变为孤形。这条灰黑色的虾筋，不是需要除去的，对身体没害。