韭菜炒鸡蛋还能防止高血脂产生，由于韭菜炒鸡蛋中带有的硫化合物和挥发油等营养元素，能减少血液黏稠度，推动血液循环系统，另外它也可以提升血管延展性，能够 保持心脑血管病作用平稳，常常服用能够 平稳血压与血糖，也可以减少心血管疾病的患病率。

3、壮阳补肾

平常大家多吃一些韭菜炒鸡蛋，还能具有壮阳补肾的关键功效，由于苋菜又叫起阳草，它能提升人类肾脏功能，减轻肾虚，而生鸡蛋中又带有丰富多彩的大豆卵磷脂和蛋白，这二种食物配搭在一起吃，会让她们壮阳补肾的作用更为优异。平常大家出現腰酸腿软和肾虚，及其阳萎早泄等欠佳病症时，多吃一些韭菜炒鸡蛋就能推动病况修复。