6.把薄饼铛相反在面浆里蘸一下蘸匀称后立刻拿起來，电饼铛有不沾作用，因此无需抹油。相反等候面浆变熟。饼皮边的皮翘起就可以翻过来了。7.把饼皮翻个面再烙一下，那样饼皮水分越来越少会更筋道。烙好的饼皮放到菜盘里就可以。8.提早搞好的凉拌胡萝卜丝，双椒炒土豆丝，青椒炒肉预留，取二张饼皮(饼皮较为薄，一张非常容易破，用二张卷会更好)。9.在饼皮的一边放上油麦菜，还可以没放，再放上炒的菜。从下向上包起来菜翻卷，剩三分之一饼皮时把尾端的饼皮折起来后再卷往上翻卷直至卷完。这一煎饼就搞好了。

小提示

1.做的面浆不可以太稀，不然做出去的饼皮不成形，太厚得话会黏到电饼铛上。2.卷的蔬菜水果要不出水量的最好是，能够卷一切的食物。

早晨上班途中的早饭小摊，都能够见到卖煎饼卷菜，十几种菜摆在面前，也有个不锈钢板火炉能够摊煎饼，一个卖几元，煎饼果子是现做的看见软乎，有的会抹辣酱有的不要吃辣的能够无需放，要是没有独特要求，老总会把每一种都给夹上，有十几种菜都夹进来。最终卷起来就好了，到企业的道上就开吃，这煎饼果子挺酥烂，里边的菜肴也是口感丰富多彩，拿这一当早饭，既美味又顶饱，关键是蔬菜水果多。