腌渍流程

1、准备好的新鮮丝瓜，用冷水清洗晾晒表层的水份，把刀和砧板都用高温消毒并晾干，随后再把晾晒的丝瓜切割成条形，放到盘里，撒上精盐，用力调均匀，腌出它的水份。

2、等丝瓜腌出，水份变松之后，取下沥干水分，腌出的水所有扔掉，再把黄瓜条放进阳光底下晾干，晾干的全过程时要常常滚动，等黄瓜条晒到风干之后再把它搜集起來。

3、把准备好的蒜除掉，外皮切成块状，姜片清洗之后除掉水份也切割成块状，把解决好的黄瓜条放置一层，在盆里，随后撒上一层生姜片和大蒜，再放一层丝瓜，再放一层生姜片和大蒜，这般反复摆放。