竹荪，大伙儿是否有一点点生疏?竹荪是一种在毛竹根处的部位的一种食用菌，他的模样，总体看起来有点像奸险小人。它的外形?大多数是乳白色，也是有淡黄色，并且类型也比较多。外形基本上是一个网状结构的长裙遮住了总体，那样的话是十分漂亮的，因此被称作菌中王后，并且竹荪营养元素十分高，并且美味可口，很受大家的热烈欢迎。目前市面上大多数全是竹荪干货知识，那麼竹荪怎么吃呢？它有什么功效呢？

一、干竹荪如何泡开？

干片竹荪烹调前要先加盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头(封闭式的一端)，另外要除去竹荪的花瓣一部分(网状结构一部分，花瓣是竹荪香气较为集中化的地区)，只保存叶茎，不然会出现异味。

长期泡开竹荪，会造成其营养成分外流，丧失服用使用价值。此外，竹荪的口味是松脆的，增加泡开或蒸制的時间并不会改变竹荪的口味，总是外流其营养成分。因而，竹荪世家不建议您长期泡开竹荪。

二、干竹荪怎么保存？