青笋发红还能吃吗？青笋变为鲜红色是怎么回事？买回去的青笋碰到掉色或的状况下还能否再次吃？青笋发红了是霉变了没有？下边跟我一起来了解一下吧！

青笋发红还能吃吗？

可以吃

买回去的青笋放了一会发觉发红了，那麼掉色的青笋到底能不能吃？青笋去皮置放空气氧化会造成掉色反映，这类状况下青笋還是能够服用的，但是在口味层面一般 沒有新鮮的美味，因此 需要略微解决一下，假如置放時间不过长得话，能够自来水再洗一遍，刮洗去鲜红色一部分，炮制或是烧煮全是能够的，发红实际上和苹果、马铃薯在空气中空气氧化发红是一个大道理，口感尽管会变差一点，可是削去表层掉色一部分，里边依然能够安心吃的。

青笋变为鲜红色是怎么回事？