为什么说一般人根本买不到？第一，因为大多数的人并不知道有这种骨头。我身边的朋友就是这样，我做给他们吃还问我这是什么东西的骨头！所以根本就不会去买！

第二，这种骨头有一个特殊的用途，烧烤！烧烤店对这种骨头的需求量非常大，所以为了招揽生意，鲜肉店都只给烧烤店提供！根本不会卖给我们！

这种比排骨还好吃的骨头叫做月牙骨，是猪前腿的最上端，板骨的最上部分，整体全是脆骨，但被覆盖了一层薄薄的肉！月牙骨含有丰富的胶原蛋白，还含有大量的钙和磷，吃起来特别香又特别嫩！

今天去市场偶然看到一些月牙骨，不太新鲜了，但也被我给买回来了，谁让我是吃货呢！买回家剁成小块，焯一遍水，焯水时可以加一些料酒。