01西红柿的减肥优势1、西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。2、西红柿中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养3、西红柿独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。更为神奇的是，西红柿跟两大减肥死敌：碳水化合物、油脂类一起食用，还有意想不到的效果。和油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘；而当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境。

02西红柿减肥最轻松说用西红柿减肥轻松，其实关键的原因是吃西红柿轻松。这东西本来就很可口，看起来也很赏心悦目，不喜欢吃的人本就不多，既然还有这么好的作用，倒乐得多吃一些。再加上吃的方法更是多种多样，生吃能保持它的营养成分，加工以后它的有效成分一样能够很好的保持。当水果吃是最简单的，与其他食物一起做成各式各样的菜，它又变成了美味佳肴。做成西红柿汁，它可以当茶当饮料；做成西红柿酱，它又变成了调味品。可以说，你可以随便调你自己的口味，只要你把它吃下去就行了。简单到了这种地步，还有比这更轻松的减肥法吗？

03西红柿生食好还是熟食好？与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中西红柿红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了西红柿细胞的细胞壁，从而增加了西红柿红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将西红柿红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的西红柿红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。