我们一起来看看这些菜是怎样做的吧！酸辣丝瓜羹用料为丝瓜，豆腐，鸡胸肉、瘦猪肉，水发香菇、胡萝卜，鸡蛋，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。水煮沸汆入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝；豆腐平铺板上沥去水后劈片切丝；丝瓜刨皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，水生粉着薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油和拌入鸡丝、肉丝即可起锅。香喷喷的菜就这样能吃了。

还有丝瓜做成的汤也是很不错的啊！丝瓜肉片汤用料为瘦猪肉，丝瓜，精盐、味精、清汤各少许。将猪肉洗净，用刀切成薄片；丝瓜去皮、洗净，切成片状。炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油，肉片鲜嫩，清爽味美的汤就可以出锅了，饭后喝点这样的汤是不是很爽啊！

丝瓜可以有很多的做法你可知道。丝瓜豆腐羹嫩丝瓜洗净去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水。锅中加入鸡汤，调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液、少许味精，淋上几滴鸡油，汤汁澄清、口味咸鲜清淡的佳肴就做成了，偶尔餐桌上换一下这样的菜岂不是很好。