减肥成为现代社会的流行话题，一般来说肥胖的人大多饮食失调或食欲亢进或偏嗜肥腻甘甜之食。久之，便会导致脾失健运、肺失通调、痰湿内滞肌体而成肥胖，体内含的脂肪太多便会影响身体健康。

因此，现在市场上出现了许多以减肥为题的产品，其实，减肥就应以健脾利湿、消食化积、活血化瘀、化痰导滞为原则。运用药膳减肥，就是根据以上原理，适当选用食物与药物配伍，制成可口饭菜。常用于减肥的食物、药物主要有苡米、茯苓、冬瓜、荷叶、莴苣、豆腐、萝卜、苦瓜、黄瓜、枸杞、山楂、海带等，这些食物一般来说比较容易消耗脂肪，有助于减肥。

不少女性的减肥手段是节食，但节食容易影响身体健康，使身体营养不良，但是如果使用药膳减肥，不用节食，无需改变饮食习惯，没有痛苦与副作用。但效果缓慢，因此要持之以恒，方能收到良好的效果，减肥是一个长久坚持的过程，切忌不要心急，要知道欲速则不达。