女性朋友们常常会为自己的身材而困惑，日本大部分女性都身材苗条，除了她们一向严格要求自己之外，和健康的饮食习惯关系很大。她们对于食材的选择与吃法，甚至盛食物的器皿都是非常讲究的。在日本，大部分日式料理都以鱼类、豆类、稻谷类、蔬菜及水果这五大类食材为主，虽然品种简单但她们可以相互搭配做出许多有变化的菜式，而且卡路里的含量也比较低，这就是为什么日本的女性身材很好的原因了。

日本人对饮食的花样是非常多的，仅仅这五款简单食材，日本女生每星期就可做出超过一百种以上的不同食物，这远比起西方国家每星期三十的种多出两倍以上。吃过日式料理的人都知道，日式食品的容器一般都比较细小，当然里面所盛的食物就更少更小了。当你进食时，看到一堆盛着食物的不同式样的容器堆在面前，首先在心理上也会产生“这么多食物要少吃点吧”，从而帮助控制进食的分量，这种心理上的减少食物的方法是非常有效果的。

日本人也非常会喝汤，日本家庭大都会选用自行烹煮的高汤作调味，原材料主要是海藻或豆腐、鱼类等，营养十足之余又不会有太多人工化的高浓度调味料。利用自家的高汤煮食，一般就不再添加调味品，烹调方法比欧美、中国更加简单，营养也得到保存，这就是中日饮食上的巨大差别。