许多老人都患有老年痴呆症，据医学研究表明，人摄入过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸会增加早老性痴呆症的患病风险。研究人员近日又发现，如果中年人饮食中含有过量铜，也可引发脑功能衰退，成为早老性痴呆症又一重要致病因素，所以提醒广大中年人不要过量的摄入铜。

这个结论是有科学依据的，研究小组对老年人进行几年的跟踪研究，其中研究对象每天摄入铜，并且饮食中富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸。研究结果显示，研究对象中的多数人的智力衰退程度相当于实际年龄再增加十几岁，这个结果让人非常惊奇。

为什么会形成这种病呢？老性痴呆症患者β—淀粉状蛋白在大脑中过度积聚形成斑块，损害患者脑细胞，导致大脑功能衰退。虽然铜元素是脑部发育的必需物质，但是血液中过量的铜可能会阻碍人体清除体内的贝塔——淀粉状蛋白，从而增加早老性痴呆症的患病风险，所以身体里有过量的铜元素也不是一件好事。