卫生筷的卫生问题一直是我们所关心的，记者在多家餐馆和中档饭店发现“卫生筷”实在不卫生。在走访的一些小饭馆发现，九成以上都在使用一次性木制卫生筷，很多筷子大多做工很粗糙，毛毛刺刺的，而且有的筷子头上都发了霉，黑乎乎的。还有很多饭馆都是将卫生筷装在一个大的饮料瓶里，这塑料瓶是长时间重复使用的，非常不卫生。还有高档一点儿的餐厅提供消毒湿巾，有的湿巾出现发霉现象，使用这种湿巾不利于我们的身体健康。

餐厅的这些东西的卫生质量普遍不合格，湿巾特别容易滋生细菌，筷子发黑其实也是发了霉，由于水分含量超标导致细菌滋生；有酸味是因为用了硫磺。用硫磺熏是为了起到漂白的作用，这样可以使筷子看起来更白、更干净。但是，硫磺燃烧后会产生对人体有害的二氧化硫，在熏制过程中就会残留在筷子上。只有通过水煮或者水洗才能把包裹在筷子上的二氧化硫清除掉。如果没除干净，就会有刺鼻的味道，大家可以通过这种方法来分辨。

筷子的使用也要有所注意，用筷子之前一定要看清筷子有无发黑、发霉的情况，如果筷子的做工比较粗糙，弯曲变形、大刺小刺、黑点黄斑不少，还有受潮后的痕迹，就不要使用。掰开之后轻轻划一划，看看是否有白色的粉尘落下，如果有，说明筷子上残留化学物质较多，也不要使用，这样也不利于身体健康。