癌症是现在医学界的一大难题，据有关资料表明，消化系统肿瘤与吃的关系密不可分。医师表示，“吃”出来的消化道肿瘤主要包括结直肠癌、食管癌、肝癌和胃癌。癌症就是一个细胞增殖和凋亡的过程，饮食往往是一个诱发的过程，而“高脂肪、低纤维”是导致高病发率的主要原因。因此，主动控制摄食成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用，这引起了广大人们的特别关注。

在生活中胃癌患者也有很多。目前医学界认可的胃癌的发生原因与幽门螺旋杆菌导致的消化道的慢性炎症、溃疡和肠化生有关，这就是偏远、卫生条件差的地方胃癌发病高的原因。胃癌发生在胃，这很自然令人想到它与食物有关，事实上也的确如此。食物被人吃下后首先停留在胃，又在胃内消化，胃要经常受到物理、化学、生物学因素的刺激，而食物中存在的各种致癌物、促癌物也自然接触胃，因而导致大多人们在不知的情况已染上癌症。

结直肠癌患者也跟他们平时的饮食有很大联系。随着人们生活水平日益提高，肉类食物、油炸类食物，脂肪多的食物成为我们饮食的主体，而新鲜水果和蔬菜，富含纤维素的食物占有的比例越来越少。这就使得肠腔内环境发生了改变。而胃酸浓度较高、小肠蠕动快，有害物质在胃中停留时间较短，就直接到了结肠内，食物残渣停留在结肠里，且结肠内细菌滋生较多，这都是致病的原因。因而我们提醒大家，平常的饮食对我们健康至关重要。