苦瓜我想大家不会陌生吧，苦瓜又名癞瓜、锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。传统中医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，喜欢吃苦瓜的朋友可以试着生食苦瓜。

苦瓜除了有以上的作用外，它还能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近几倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性，有癌病的朋友可以适当的吃些苦瓜。

苦瓜所含的营养物质有哪些呢？苦瓜含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。夏季，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久，专家建议在夏季应多食些苦瓜。

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