一个人的吃饭速度就可以看出来他的忙碌速度。随着生活节奏的加快，越来越多的中国人吃饭速度也在不知不觉中提高。一项调查显示，在参与调查的四千多人中，近九成人吃一顿饭只花费十来分钟，一口饭嚼三两下就咽下。更有甚者，一边工作，一边吃饭。

调查中尽管半数以上的人知道吃饭太快不利于健康，但却不清楚具体危害在哪里，只有百分之二十的人表示了解吃饭太快的危害。半数以上的人早饭吃得最快，其次是午饭。吃热食物的时候，如果太快，会对食道带来很大损害；其他食物吃得太快，也容易影响消化功能。吃得太快或可引起胃部不适，比如胃疼。

科学的进餐时间应该控制在十五分钟以上，特别是早餐，应该改变单一的膳食结构，增加一些蔬菜、水果与粗粮的摄入，这样能增加咀嚼时间。午饭和晚饭，尽量和朋友或者家人一起进餐，这样可以缓解紧张、改变吃饭太快的习惯。此外，专家建议，每口饭的咀嚼速度也要放慢，尤其是老年人和肠胃差的人，应当多咀嚼。