早上起床之后，对于吃饭并没有很好的胃口，但有不得不吃点东西来维持午饭之前的营养消耗。那么早餐就应食用流体食物为主，少量固体食物为辅。晨起的身体对于营养的吸收是有限的，那么就应该多注意早餐的搭配。

有广告说，每天一杯奶强壮中国人，由此可看出牛奶的重要性。人体每天水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要。早上饮用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收，增强肠蠕动，比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)；中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量，一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点和适量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等轻易消化、含有丰富营养的食物。需要注意的是尽量不要空腹喝牛奶。

合适的早餐配方应该是牛奶加一个鸡蛋，再搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶，例如苦荞早餐奶，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。合理并营养的早餐配方才能使你的身体更健康。