在生活中有很多有营养的蔬菜，美国杂志报道，美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了几种超级营养蔬菜，这些蔬菜都能给我们带来丰富的营养。

首先我们来讲一下萝卜缨，萝卜缨营养丰富，一杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量非常丰富，且维生素C含量也很高。简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。莴苣：煮熟的莴苣含有维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制，熟后即可食用，味道鲜美，口感很好。

我们平常所吃的南瓜营养价值也很高，就针对南瓜皮也含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是比果肉要高。南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。胡萝卜：含胡有很高萝卜素。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。这些蔬菜都是我们生活中常见的蔬菜，以上可供大家参考。