高血压是中老年人群易患疾病之一。这里给他们介绍几个具有保健价值的食疗方。鲍鱼竹笋汤——原料：罐头鲍鱼；干竹笋；豌豆苗；料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。做法：将干竹笋用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切薄片，豆苗洗净，在锅内放入高汤，烧开，将干竹笋和鲍鱼片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒。特点：滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用，具有辅助降低高血脂等效用。

如果喜欢喝甜汤的高血压患者，可以做大枣冬菇汤。原料：红枣，干冬菇，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。做法：干冬菇洗净，红枣洗净去核；然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。特点：益气、开胃。适用于高血压、冠心病，胃、十二指肠溃疡及各种虚证。这个方子对提高人体免疫力也有不错的作用。

此外还有一个做法非常简单的莴苣番茄汁。原料：鲜莴苣和鲜番茄各等量。做法：取鲜莴苣洗净去皮，番茄洗净，混合榨汁。用法：一日服完，连服10天为一疗程，可连服数疗程，有平肝清热降压作用。特点：平肝潜阳。适用于头痛、目眩、口苦、心烦者食用。很多人吃过这个蔬菜汁后都反映效果不错。