在新疆地区、黑龙江北部地区，一年之中有一大半都处在严寒季节。这里给经常身处寒冷中的朋友介绍几个能帮助人体对抗寒冷的维生素。抗寒维生素A：主要来源动物肝脏、乳制品、鱼类、西红柿、杏、香瓜等，能够提高人体的免疫力，增强人体的耐寒力；对血管具有良好的保护作用；对呼吸道黏膜具有保护作用；可明显减少呼吸道感染的次数、缩短病程、减轻发病症状。专家提醒：维生素A过量可引起急性中毒，出现颅内压增高、恶心、呕吐、嗜睡等症状；若长期过量摄入，会出现慢性中毒，出现食欲不振、毛发脱落、体重不增、口角皲裂、肝肿大等，希望朋友们平时能都多注意。

此外能帮助人体提高抗寒能力的有维生素B：维生素B1主要来源酵母、全麦、燕麦、花生、猪肉等。维生素B2主要来源经发酵的乳制品、动物肝脏与肾脏、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类等。维生素B1、B2有助人体抵御寒冷，可以增强人体在寒冷环境中的适应能力；可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病，如冠心病、中风、心肌梗死等。一般人在零下5～6℃时可能发生冻伤，而补充维生素B2之后，零下7～9℃时才发生冻伤。专家建议：可多吃点鸡蛋、水果、绿叶蔬菜、豆类、坚果、动物内脏、禽类、全麦面包和谷类等。如果食物中不能得到充足的维生素B，还可以适量补充维B制剂。

我们平时多吃一些青菜、韭菜、土豆、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花菜及柑桔、桔子、柠檬、红果、柚子、猕猴桃、酸枣等水果，都能提高社体抗寒能力，因为它们富含维C。维生素C能够增强机体免疫力和抵抗力；提高人体对寒冷的适应能力；对血管具有良好的保护作用；可避免反复地发生呼吸道感染。抗寒维生素E主要来源花生油、芝麻油、牛奶、鸡蛋和肉类等。能增强人体的耐寒能力，降低患感冒的危险；能够清除体内的氧自由基，具有抗癌、防衰老、增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。以上含有抗寒作用的维生素的食物可以搭配食用，效果会更好。最简单方法就是多样化饮食，避免饮食的单一，如果有偏食的习惯要尽早改正。