我们在购买牛奶时应怎样选择呢？“其实，选牛奶关键不在于它加了什么东西，而在于真正的营养含量有多少。”中国农业大学食品学院罗永康教授认为，最好的牛奶就是家里订的鲜牛奶，或者屋顶包的巴氏杀菌奶，这两种奶都经低温杀菌处理，不仅令其中B族维生素和维生素C损失小，还能让人体对钙的吸收更好，而且牛奶本身质量也很好，这样对身体的健康也就更好了。

大家现在都知道了，其实最普通的牛奶就是最好的，商家打着各种“概念牌”的牛奶究竟是否可信呢？专家们为此一一做出辨析。牛奶并非越香浓越好。“你知道刚挤出来的牛奶什么味道吗？”专家描述，它们有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口，我觉得这样的牛奶才是最好的牛奶。

在很多年前市场上的牛奶是最普通的，但有些企业开始添加增稠剂、各种香精以后，消费者的口味被改变了，越来越追求香浓的口感，不添加的反而被认为没味道、加了水，这就是为什么市场上的牛奶有这么多口感了。