1、生的酸枣仁滋阴补肾的作用比较强炒酸枣仁的作用与功效与作用，炒酸枣仁收敛，固涩的作用比较强；

2、炒酸枣仁是加工过的炒酸枣仁的作用与功效与作用，而酸枣仁没有加工过；

3、酸枣仁甘平之性较强，主要用于宁心安神，治疗失眠症较好炒酸枣仁的作用与功效与作用。炒枣仁收敛之性较强，多用于治疗自汗盗汗症。 枣仁有宁心安神，养肝敛汗的功效作用，主治虚烦不眠，惊悸怔仲，体虚自汗盗汗。一般来说生枣仁甘平之性较强，主要用于宁心安神，治疗失眠症较好。中医师处方上写的酸枣仁，是指炒酸枣仁。酸枣仁宁心安神，能调理睡眠，多是与其他助眠药配伍使用。