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酸枣仁，味甘、酸，性平，含蛋白质、脂肪油、甾淳、三萜类以及酸枣仁皂甙等，具有养肝、镇静、安神、敛汗的作用炒酸枣仁的作用与功效与作用。特别适宜于阴虚多汗，阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘者食用。

酸枣仁，在我国古代中医名著《神农本草经》《本草纲目》中就已经记载，”枣仁熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症炒酸枣仁的作用与功效与作用。生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也。”而这个酸枣仁即为国内酸枣仁。

酸枣仁的价格，前几年也因进口酸枣仁而受到冲击，不过进口酸枣仁并没有它的优势而挤压过国产酸枣仁炒酸枣仁的作用与功效与作用。这应该不仅仅是价格的问题，还涉及到进口酸枣仁食用效果的问题。

国产酸枣仁和进口酸枣仁的不同(1)酸枣仁，主要为鼠李科植物酸枣干燥成熟的种子，入药炒酸枣仁的作用与功效与作用。具有护肝，镇静安神，敛汗的作用。

而进口酸枣仁为鼠李科植物滇刺枣的成熟干燥种子炒酸枣仁的作用与功效与作用。滇刺枣又名滇枣仁，李枣仁，又名进口枣仁。主产于缅甸和我国云南。