5、男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用山鼠的功效与作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　6、肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症山鼠的功效与作用。

　　7、糖尿病者：山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品山鼠的功效与作用。

　　8、老年心脑血管病患者：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效山鼠的功效与作用。

　　9、腹泻小儿：每年8―12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受（适合：8个月以上的宝宝）山鼠的功效与作用。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2―3次即可。

　　食用方法：铁棍山药皮具有通便，润肠作用，无须去皮可直接蒸煮、煲汤、炖肉；或配以黑五谷、大枣、薏米、芡实、花生、大豆等煲粥；如需去皮可用钢丝擦拭去表面细皮即可山鼠的功效与作用。

　　三、 山药菜谱