榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高山黄肉的功效和作用。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

　　9、护肤美颜山黄肉的功效和作用，排毒消炎

　　榴莲之所以是水果之王，它全身都是宝，就连榴莲皮(榴莲内部白色部分)都可以用来煮水饮用或者洗澡、擦脸，水煮榴莲皮，味道鲜美，有清热解火、护肤养颜、排毒消炎的作用山黄肉的功效和作用。

　　现实生活中，很多人厂商会用之制造香皂，也是利用榴莲皮排毒消炎、滋润养阴的功效山黄肉的功效和作用。

　　榴莲不同部位的功效与作用

　　榴莲果皮：滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒山黄肉的功效和作用。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

　　榴莲果核：温和补肾，榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法山黄肉的功效和作用。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。