这里提及一下，辣味的闷掉是说最后出来的香味只剩下辣味，而感觉不到其他的香觉，这是辣味配方的大忌，而甘松正好可以很好的平衡这一点，不仅如此，在使用香茅草、丁香和砂仁的配方中，因为他们的香味都比较霸道，侵略性比较强，甘松作为佐料加入，从某种意义上便是起到了一种平衡的效果甘松作用。

不仅如此，甘松快速出香的特性，让它和川辣的火锅成为了一种绝妙的搭配，让火锅汤底可以快速的完成附香，让食材香气宜人甘松作用。

好好使用甘松甘松作用，让您的配方更上一层楼吧~共勉~