杭白菊又名甘菊、白菊花，为中药菊花茶中比较好的品种，主要产自于浙江桐乡中药白菊花的功效与作用。具有疏散风热、平肝明目、清热解毒之功。其疏散清泻的功效较黄菊花要强一些，且兼能养肝。常用于外感风热或温病初起以及肝阳上亢、肝火目疾、热毒疮肿等病的治疗。此外，杭白菊中还含锌，钠，铁等元素，这些元素与人体免疫防御功能有着密切的关系。

杭白菊的茶水或水煎液，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核杆菌及流感病毒均有一定的抑制作用中药白菊花的功效与作用。

杭白菊泡茶饮用，还具有解热作用，对人体中枢神经有镇静作用中药白菊花的功效与作用。

杭白菊味甘、微苦，性寒，主要用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等症中药白菊花的功效与作用。其作用以散风热、解热毒、平肝明目为主。正常情况下是不宜单独用于寒性咳嗽初期的。针对寒性咳嗽日久，入里化热者也是可以适量搭配应用的。