雪里红的营养价值一、润肠通便雪里红营养价值很高，可以润肠通便雪里见功效与作用。雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有宽肠通便的作用，食用雪里红对便秘有一定的好处。二、开胃促消化雪里红具有开胃健脾的作用，食用雪里红可以增进食欲、帮助消化。雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，可用来开胃。三、醒脑提神雪里红含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有醒脑提神，解除疲劳的作用。四、抗菌作用雪里具有抗菌的作用，雪里红能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，能有效促进伤口愈合。五、减肥功能雪里红的价值还在于具有减肥的作用。食用雪里红可以排毒，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。六、排铅功能雪里红具有排铅的作用。雪里红含有丰富的维生素C，雪里红与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外。