《何首乌录》载：“主五痔，腰腹中宿冷气，长筋益精，能食，益气力，长肤，延年”九节木功效与作用。

《开宝本草》载：“主瘰病，消痈肿，疗头面风疮，五痔，止心痛，益气血，里髭鬓，悦颜色，亦治妇人产后及带下诸疾”九节木功效与作用。

何首乌常用来炒、煮各种肉食九节木功效与作用。小编编吃素，用仿荤食材替代，方式其实也大体相同，仅供参考。一、首乌鸡

准备：何首乌1两，素鸡肉1斤，冬笋1两，辣椒2两，食盐、味精、淀粉、生抽、酱油各适量九节木功效与作用。

步骤：

1、将何首乌清洗干净后用砂锅煮好，取汁待用九节木功效与作用。素鸡肉切丁，挂浆（食盐、味精、淀粉加适量水混合调匀而成）。