桔梗又名铃铛花，因其含苞待放时的造型形似铃铛而得名防风桔梗的功效与作用及禁忌。桔梗是一种优美的草本植物，观赏价值高。而除此之外，桔梗也有着许多的食用功效及药用价值。那么，大家了解桔梗的功效与作用吗？ 　　桔梗的功效以及作用 　　【气味】性平，味甘、苦，入肺经。 　　【主治】宣肺利咽，祛痰排脓，用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、音哑等。 　　【药典精要】《本草纲目》记载：桔梗利窍，除肺部风热，清利头目咽嗌、胸膈滞气及痛，除鼻塞。以条粗均匀，坚实、洁白、味苦者为佳。 　　☆单方治病☆ 　　急性咽喉炎：桔梗60克，加清水200毫升煎为100毫升服，每日1剂，分早晚2次服。—般服1~2剂即可见效。 　　慢性细菌性痢疾：桔梗30克，加清水250毫升煎为100毫升服，每日3次。 　　☆本草附方☆ 　　治伤寒腹胀：用桔梗、半夏、陈皮各三钱，姜五片，煎水二杯，成一杯服。 　　治咳嗽：用桔梗一两、甘草二两，加水三升，煮成一升，温服。 　　☆天然养生☆ 　　开宣肺气：桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克，陈皮6克。上述药材研为末，每次服6~9克开水调下。 　　☆润肺止咳☆ 　　桔梗炖猪肺：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。将猪肺切成块状，反复用手挤压，除去泡沫，洗净放入清水中煮开，捞出放入炖盅内；将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净放入炖盅内，加适量水隔水炖3小时左右，调味后即可食用。 　　☆疏风清热、宣肺止咳☆ 　　桔梗冬瓜汤：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热，放入冬瓜煸炒后，加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。 　　☆清热宣肺、利咽止咳☆ 　　桔梗荆芥粥：桔梗12克，荆芥9克，甘草6克，粳米60克。前3味药材用纱布包好水煎去渣，加粳米煮粥吃。 　　桔梗花，传说中代表幸福再度降临的花，它常年生于丘陵地带，喜爱凉爽的生长环境。桔梗花常常开出美丽的蓝色、紫色或白色花朵，观赏性强，十分受人喜爱。桔梗花除了观赏，也能食用和药用，有着许多神奇功效。那么，让我们一起来了解桔梗食用方法吧。 　　桔梗的食用方法 　　桔梗的嫩叶及根可以食用，含有维生素、桔梗酸等多种对人体有益的营养成分，所以人们常在春夏采食其嫩叶，秋季采食其鲜根。桔梗花一直以来都是朝鲜族的特色菜，他们常将其作野菜食用，它的嫩茎叶和根均可供蔬食。而在朝鲜半岛及我国延边地区，桔梗可是非常著名的泡菜食材哦，我国东北地区还将其称作“狗宝”咸菜。 桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等；秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除苦味，然后进行腌食或炒菜，味道鲜美可口哦。不过桔梗也有食用禁忌，对于有气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指肠溃疡者也需慎服，用量过大容易出现恶心呕吐症状。 桔梗的做法 　　☆桔梗炖猪肺☆ 　　材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。 　　做法：首先将猪肺切块，反复用手挤压除去泡沫，然后洗净放入清水中煮开，捞出放入炖盅内；将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净后直接放入炖盅，再加适量水，隔水炖3小时左右，加入适量的调味料即可食用。此种食用方法有润肺止咳之功效哦。 　　☆桔梗冬瓜汤☆ 　　材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。 　　做法：将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热后，放入冬瓜煸炒，加入适量清水，放下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。食用此汤，可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等病症哦。 　　☆银耳桔梗苗☆ 　　材料：银耳(干)50克、桔梗250克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克、植物油15克。 　　做法：取用桔梗嫩苗，去杂洗净。银耳用水泡发洗净。炒锅烧热放油，待油热后放入葱、姜末煸香，再投入全部主料和调料，急速翻炒，断生入味即可食用。此法适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痛胸满胁痛等病症，效果佳。 　　桔梗自古以来就是我国一种珍贵的中草药，是具有很好功效及营养价值的。当然除此之外，它也能够为我们美化环境。 　　关于桔梗的知识小编就介绍到这里了，其中包括桔梗的功效和作用，以及桔梗的食用方法，不知大家是否了解了呢？不过小编还是要提醒大家，桔梗虽好，也是有一定副作用的，所以不可多服哦。