明代李时珍的《本草纲目》中记载：石斛除痹下气、补内脏虚劳赢瘦，强阴益精枫叶的作用与功能。久服，厚肠胃，补内绝不足。来胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。

　　道教医学经典《道藏》中，铁皮石斛名列中华"九大仙草"之首枫叶的作用与功能。

　　当代化学和药理学研究发现，铁皮石斛中含有丰富的多糖成份，干品中含量占五分之一枫叶的作用与功能。

  这种多糖具有增长丁细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞（M种）功能的作用枫叶的作用与功能。铁皮石斛中所含多糖对癌症病人具有明显增强T细胞免疫功能的作用。提高人体的免疫力，以防御外界病源因子的侵袭和清除体内衰老死伤、突变细胞，借以维持机体的生理稳定状态。