维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素枫叶的作用与功能。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中;受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。

　　一、维生素D的主要生理功能：

　　1、 提高肌体对钙、磷的吸收; 2、 促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全; 3、 通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收; 4、 防止氨基酸通过肾脏损失枫叶的作用与功能。

　　二、维生素D缺乏或过量对健康的影响

　　人体缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病枫叶的作用与功能。长期摄入过多的维生素D(5000IU/日)，将引起高血钙和高尿钙。特征为食欲减退，过度口渴，恶心，呕吐，烦躁，体弱，便泌腹泻交替出现，严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而死亡。

　　三、需要补充维生素D的人群：

　　1.住在都市的人，特别是浓烟污染的地域的人应该摄取更多的维生素D;2.夜间工作者，或者是因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取;3.如果您正服用抗痉挛的药物，则必须增加对维生素D的摄取;4.饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量;5.皮肤颜色较黑且住在北方气候型地域的人需要更多的维生素D枫叶的作用与功能。维生素D又叫骨化醇，有抗佝偻病的作用。当维生素D摄入不足、日照不充分或吸收障碍时，可造成维生素D缺乏。维生素D的主要功能是调节钙代谢、促进钙吸收和骨组织形成。所以当维生素D缺乏时，儿童可患与缺钙同样的佝偻病，出现枕秃、方颅、鸡胸、"O"型或"X"型腿。成人则表现为软骨病，导致骨质增生、骨质疏松等症。