2.现代药理研究：多种功效国内外对生姜及其提取物的药理作用和临床应用进行了大量实验研究，证实生姜具有辅助抗衰老、抗肿瘤、降血脂、促进血液循环、消炎抗菌等作用 中药里干姜的功效与作用。生姜的水浸剂对伤寒杆菌、 链球菌、 沙门氏菌和肺炎球菌具有明显的抑制作用，可用于辅助治疗痢疾和腹泻。生姜的水提取液对伤寒杆菌、霍乱弧菌均有不同程度的抑制作用， 鲜姜汁对大肠杆 菌、 啤酒酵母、 青霉菌有较明显的抑制作用。

结语总之，生姜既是人们日常生活中的一种重要调味品和传统食品，又是一种重要的中医药材， 集营养、调味、保健于一身，同时其成分具有多种药理功效，值得人类研究和开发出更多有益的活性成分甚至药物中药里干姜的功效与作用。