做菜的配料生姜和中药里的干姜是不是同样东西?功效一样吗?
(英) DriedGinger
来源 为姜科植物姜Zingiber officinale (Willd.)Rosc. 的根茎中药里干姜的功效与作用。
植物形态 多年生草本,高40~100cm中药里干姜的功效与作用。叶2列,线状披针形,长15~30cm,宽约2cm,光滑无毛。花茎自根茎生出,高约20cm;穗状花序卵形至椭圆形;苞片淡绿色,卵圆形;花冠黄绿色,裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形,较花冠裂片短,有淡紫色条纹及淡黄色斑点;雄蕊微紫色。本品栽培时很少开花。
我国大部分地区有栽培中药里干姜的功效与作用。主产四川、贵州。
采制 冬季采挖,除去茎叶及须根,洗净晒干或低温干燥中药里干姜的功效与作用。
性状 根茎扁平块状,指状分枝,长3~7cm,厚1~2cm中药里干姜的功效与作用。表面灰黄色或淡灰棕色,粗糙,具纵皱纹及环节。分枝处常有鳞叶残存,分枝顶端 有茎痕或芽。质坚实,断面黄白色或灰白色,粉性和颗粒性,内皮层环纹明显,维管束及黄色油室散在。气香特异,味辛辣。
化学成分 含挥发油,油中主成分为姜醇(zingiberol)、姜烯(zingiberene)、没药烯(bisabolene)、α-姜黄烯(α-curcumene)、芳樟醇(linalool)、桉油素(cineole)及α-龙脑;另含辛辣成分姜辣素(gingerol)及分解产物姜酮(gingerone);尚含多种氨基酸等中药里干姜的功效与作用。
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